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Pistazienmousse

Pistazienmousse mit Schokoladenganache zaubern

Entdecke die magische Pistazienmousse, kombiniert mit einer köstlichen Schokoladenganache für ein elegantes Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 200 g Pistazien ungesalzen, geschält
  • 250 g Mascarpone
  • 300 ml Schlagsahne frisch geschlagen
  • 100 g Zucker je nach Schokoladenbitterkeit anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
Für die Schokoladenganache
  • 200 g Schokolade dunkel oder halbsüß, hochwertige Schokolade
  • 100 ml Schlagsahne schwer

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Topf
  • Schüsseln
  • Serviergläser

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlen (1-2 Minuten).
  2. Mascarpone cremig schlagen, dann die frisch geschlagene Sahne langsam hinzufügen und unterheben (2-3 Minuten).
  3. Gemahlene Pistazien und Zucker in die Mascarpone-Sahne-Mischung geben und sanft unterheben.
  4. Mousse in Serviergläser füllen, abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Schwere Sahne im Topf erhitzen, bis sie köchelt. Gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist (2-3 Minuten).
  6. Ganache über die gekühlte Mousse gießen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Hochwertige Zutaten verwenden und die Mousse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen für die besten Ergebnisse.

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