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Pulverkekse

Pulverkekse: Einfach und lecker genießen

Pulverkekse sind eine gesunde und schmackhafte Keksalternative, die vegan und glutenfrei ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/4 Tasse Pflanzenbasierte Butter sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Zucker verleiht Süße und unterstützt die Bräunung; Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Leinsamen plus 3 Esslöffel Wasser als vegane Ei-Alternative.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt hebt das Gesamtaroma der Kekse hervor.
  • 3/4 Tasse Erdnussbutter-Pulver der Hauptgeschmacksträger.
  • 3/4 Tasse Hafermehl sorgt für Struktur; kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver wirkt als Treibmittel.
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße aus.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische die Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lass die Mischung für 5-10 Minuten stehen.
  3. In einer großen Schüssel die pflanzenbasierte Butter mit dem Zucker cremig rühren.
  4. Rühre das Leinsamen-Ei und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung ein.
  5. Füge das Erdnussbutter-Pulver, Hafermehl, Backpulver und Salz hinzu und mische alles.
  6. Forme kleine Teigbällchen und drücke sie auf das Backblech.
  7. Drücke mit einer Gabel ein klassisches Muster in die Kekse (optional).
  8. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit und können mit Schokoladenstückchen oder Nüssen variiert werden.

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