Quinoa Kraft: Nährstoffreiche Power Bowl Ideen

Entdecke die Quinoa Kraft-Bowls mit gesunden Zutaten, die voller Nährstoffe sind und dir Energie schenken.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Lunch

Cuisine: Glutenfrei, Vegan

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Quinoa-Basis

1 Tasse Quinoa Die proteinreiche Basis der Bowl ist glutenfrei und nährstoffreich.
2 Tassen Gemüsebrühe Verleiht der Quinoa zusätzlichen Geschmack; Wasser kann auch verwendet werden.

Für das Gemüse

500 g Rosenkohl Kann durch geröstete Süßkartoffeln ersetzt werden.
300 g Butternut-Kürbis Gibt einen süßen, rauchigen Geschmack.
2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Rösten und für das Dressing.
2 Esslöffel Adobo-Sauce Fügt eine scharfe Note hinzu.
2 Esslöffel Ahornsirup Sorgt für eine süße Note.
1 Teelöffel Räucherpaprika Verleiht ein einzigartiges, rauchiges Aroma.
1 Teelöffel Knoblauchpulver Fügt aromatische Tiefe hinzu.
150 g Kale Bringt Nährstoffe und Farbe.

Für das Dressing

3 Esslöffel Natives Olivenöl extra Die Basis für das Dressing.
2 Esslöffel Apfelessig Fügt eine angenehme Säure hinzu.
1 Esslöffel Honig Für eine süße Note.
1 Teelöffel Dijon-Senf Gibt dem Dressing eine scharfe Note.
1 Teelöffel Koscheres Salz Balanciert die Aromen im Dressing.

Equipment

Backblech
Kochtopf
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
Rosenkohl vorbereiten: Enden der Rosenkohl schneiden und halbieren. Mit Olivenöl, Adobo-Sauce, Ahornsirup und der Hälfte des Koscheren Salzes vermischen und auf einem Backblech verteilen.
Butternut-Kürbis vorbereiten: In Würfel schneiden und mit restlichem Olivenöl, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver und restlichem Koscheres Salz vermischen.
Gemüse rösten: Beide Backbleche in den Ofen geben und 25 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
Quinoa kochen: Quinoa abspülen, mit Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Kale hinzufügen: Gekochte Quinoa vom Herd nehmen und gehacktes Kale unterrühren.
Dressing zubereiten: Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und Salz verrühren.
Servieren: Quinoa und Kale in Schalen verteilen, mit geröstetem Gemüse toppen und Dressing darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Quinoa Kraft-Bowls können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep.

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