Schneide den grünen Kohl in feine Streifen, die ungefähr einen Zentimeter breit sind. Würfle die gelbe Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter oder Öl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Reduziere die Hitze auf niedrig und gebe weitere 30 Gramm Butter in die Pfanne. Lass sie schmelzen und füge dann langsam 2 Esslöffel Mehl hinzu.

Gieße nun langsam 250 Milliliter Vollmilch und 100 Milliliter Hühnerbrühe in die Pfanne, während du stetig umrührst.

Füge die vorbereiteten Kohlstreifen in die Soße und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Koche alles bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 15 Minuten.

Nachdem der Kohl weich ist, nimm die Pfanne vom Herd und koste den Rahmkohl. Schmecke ihn noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.