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Ranchereier

Ranchereier Casserole für ein herzhaftes Frühstück

Diese Ranchereier Casserole vereint Aromen und bietet ein herzhaftes Frühstückserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Casserole
  • 3 Tassen Salsa Verwenden Sie gekaufte oder selbstgemachte Salsa.
  • 14 Stück Tostadas Können durch Maistortillas ersetzt werden.
  • 2 Tassen Bohnen (schwarz oder pinto) Verwenden Sie Refried Beans für eine glattere Textur.
  • 1.5 Tassen geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung) Kann durch veganen Käse ersetzt werden.
  • 6 Stück große Eier Achten Sie auf Frische.
  • 2 Teelöffel Taco-Gewürz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt) Kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Backform 33×23 cm
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Backform leicht ein.
  2. In einer Schüssel kombinieren Sie die Salsa mit dem Taco-Gewürz und rühren gut um.
  3. Verteilen Sie eine Tasse der Salsa-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Backform.
  4. Legen Sie sieben Tostadas über die Salsa-Basis und brechen Sie sie bei Bedarf.
  5. Streuen Sie die Hälfte der Bohnen, die gehackten Frühlingszwiebeln und eine Tasse geriebenen Käse über die Tostadas.
  6. Wiederholen Sie die Schichtung mit der restlichen Salsa, den Tostadas, den Bohnen, den Frühlingszwiebeln und dem restlichen Käse.
  7. Erstellen Sie sechs kleine Vertiefungen in der obersten Salsa-Schicht und brechen Sie ein Ei hinein.
  8. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Casserole für 35-45 Minuten.
  9. Lassen Sie die Casserole nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 21gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Bereiten Sie die Casserole bis zu 24 Stunden im Voraus vor und genießen Sie die Zeit mit Ihren Gästen.

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