Rhabarber-Crisp-Eiscreme ganz ohne Eismaschine

Erlebe die erfrischende Rhabarber-Crisp-Eiscreme mit himmlischem Crunch, ganz ohne Eismaschine!

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Prep Time 15

Cook Time 15

Abkühlzeit 30

Total Time 1

Servings: 8 Portionen

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Rhabarber-Mischung

4.5 Tassen Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten frisch ist am besten, aber auch gefroren kann verwendet werden.
0.75 Tassen Zucker nach Geschmack anpassen.
0.5 Tassen Zitronensaft frisch gepresst.
2 EL Wasser

Für die Sahne-Mischung

2.25 Tassen Schlagsahne organische Sahne wird empfohlen.
1.25 Tassen Gesüßte Kondensmilch erprobt mit laktosefreier Variante.

Für den Crunch

1 Tasse Granola, grob zerstoßen verwende deine Lieblingssorte.

Optionale Zutaten

1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfehlenswert.
0.25 TL Gemahlener Zimt nach Wunsch weglassen.

Equipment

Mittelgroßer Topf
Handmixer
geschlossene Schüssel
gefrierfester Behälter

Method

Zubereitung

In einem mittelgroßen Topf Rhabarber, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist. Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen.
In einer gekühlten Schüssel die schwere Sahne mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten.
Die abgekühlte Rhabarber-Mischung vorsichtig in die geschlagene Sahne falten, gefolgt von der gesüßten Kondensmilch und dem zerstoßenen Granola.
Die fertige Mischung in einen gefrierfesten Behälter geben und die Rhabarber-Mischung gleichmäßig träufeln und vorsichtig durchziehen.
Den Behälter abdecken und die Eiscreme für 4 bis 6 Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 2gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Sicherstellen, dass die Rhabarber-Mischung gut abgekühlt ist, bevor sie zur Sahne-Mischung gegeben wird.

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