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Rhabarber-Eingelegter

Rhabarber-Eingelegter für frischen Geschmack zuhause

Erlebe den erfrischenden Geschmack von Rhabarber-Eingelegten, die deinem Gericht eine unverwechselbare Note verleihen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 2 Gläser
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eingelegten
  • 4 Tassen Rhabarber Frischer Rhabarber
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel
  • 1 Tasse Apfelessig Alternativ weißer Essig
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker Kann reduziert werden
  • 1 Teelöffel Koshersalz Verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel Senfkörner Für eine milde, pikante Note
  • 1 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner Optional
  • 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken Nach Belieben

Equipment

  • Einmachgläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und trockne zwei Einmachgläser à je einem Pint. Teile den Rhabarber und die Zwiebel gleichmäßig auf.
  2. In einem mittleren Topf vermische den Apfelessig, Wasser, Zucker, Koshersalz, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner und rote Pfefferflocken. Erwärme die Mischung und rühre, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben.
  3. Fülle die Gläser mit der heißen Lake, bis der Rhabarber und die Zwiebel nahezu vollständig bedeckt sind.
  4. Lass die Gläser für 30-45 Minuten ohne Deckel abkühlen.
  5. Schraube die Deckel fest auf und stelle die Gläser in den Kühlschrank. Lasse sie mindestens 24 Stunden kühlen.
  6. Serviere die Rhabarber-Eingelegten in einer Schüssel, garniert mit der Lake und den Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 1gSodium: 400mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack genieße die Rhabarber-Eingelegten nach 24 Stunden Ruhezeit.

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