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Ricotta Käse

Ricotta Käse in 5 Minuten selbstgemacht

Schneller und einfacher Ricotta Käse aus frischer Milch in nur 5 Minuten mit nur 3 Zutaten gemacht.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Abtropfen 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Breakfast
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käse
  • 1 Liter Vollmilch Alternativ kann auch fettarme Milch verwendet werden.
  • 3 Esslöffel Essig Zitronensaft kann auch verwendet werden.
  • Eine Prise Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Käsetuch
  • Schüssel
  • Gummiband
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ricotta Käse
  1. Breiten Sie ein Käsetuch über eine Schüssel aus und sichern Sie es mit einem Gummiband.
  2. Gießen Sie die Vollmilch und eine Prise Salz in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bis sie etwa 70 °C erreicht.
  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Essig hinzu, dann kurz umrühren und 1-2 Minuten stehen lassen.
  4. Gießen Sie die geronnene Mischung vorsichtig in das vorbereitete Käsetuch und lassen Sie sie für 20-30 Minuten abtropfen.
  5. Füllen Sie den frischen Ricotta Käse in einen luftdichten Behälter um und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 3gVitamin A: 300IUCalcium: 210mgIron: 0.1mg

Notes

Frisch zubereiteter Ricotta Käse ist vielseitig einsetzbar und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

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