Go Back
–+ servings
Rinderhack und Kohl

Rinderhack und Kohl: Herzhaftes 30-Minuten-Gericht

Dieses Rezept für Rinderhack und Kohl ist ein schnelles, nährendes und geschmackvolles Gericht – perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhack
  • 500 g Rinderhackfleisch fettarm (85-90% mager), Puten- oder Hühnerhack möglich
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • nach Belieben Prise Salz
  • 400 g feuergeröstete, gehackte Tomaten unbeflutet verwenden
  • 1 Esslöffel Brühpulver (Better Than Bouillon) oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 2 Esslöffel Tomatenmark optional
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander als Alternative
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Für das Gemüse
  • 300 g Grüner Kohl grob gehackt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Rinderhackfleisch hinein. Brate es für etwa 5-7 Minuten, während du es mit einem Holzlöffel zerkleinerst, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  2. Schiebe das Rinderhackfleisch zur Seite der Pfanne. Füge einen Esslöffel Öl hinzu und brate die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch mit einer Prise Salz für etwa 3-5 Minuten an.
  3. Rühre die feuergeschriebenen, gehackten Tomaten einschließlich ihrer Säfte in die Mischung. Lasse alles gut vermengen und koche es für 2 Minuten.
  4. Jetzt ist es Zeit, die Brühe (Better Than Bouillon) sowie das Tomatenmark, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Lasse es etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Füge den grob gehackten grünen Kohl zur Pfanne hinzu und verrühre alles gut. Koche den Kohl für 15-20 Minuten, bis er zart ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 70mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Frischen Kohl verwenden für eine zartere Textur. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!