Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Die Zucchini in Halbscheiben, die Paprika in Streifen und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Schäl den Knoblauch und hacke ihn fein.

Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und zerbrich es mit einem Kochlöffel. Brate es 5-7 Minuten lang an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Rühre dann die Sojasauce, Chiliflocken und den braunen Zucker unter und lasse alles für weitere 3-4 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

In einer separaten Pfanne erhitze etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe. Füge den restlichen gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute lang an. Gib die geschnittenen Champignons hinein und koche sie 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Füge nun den Brokkoli, die Zucchini und die Paprika hinzu, koche alles für etwa 4-5 Minuten weiter, bis das Gemüse zart und knackig ist.

Bereite in der Zwischenzeit den gedämpften Reis vor und verteile ihn gleichmäßig in großen Schalen. Löffle das Rinderhackfleisch und das sautierte Gemüse auf den Reis. Wenn gewünscht, träufle die restliche Sauce darüber und füge optional ein Spiegelei sowie frisch gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander als Garnitur hinzu.

Das Rinderhackfleisch Pfannengericht ist nun bereit zum Servieren. Achte darauf, dass die Farben und die Vielfalt des Gemüses sichtbar sind – das sieht nicht nur gut aus, sondern macht das Essen auch noch appetitlicher.