Go Back
–+ servings
Rinderhackfleischbraten

Rinderhackfleischbraten für Familie und Freunde

Ein köstlicher Rinderhackfleischbraten, perfekt für Familie und Freunde, ideal für ein gemütliches Essen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 Stück Ei Gut mit Milch verquirlen
  • 60 ml Vollmilch Für die nötige Feuchtigkeit
  • 75 g Italienisches Paniermehl Glutenfreies Paniermehl als Alternative
  • 500 g Mageres Rinderhackfleisch 85% mager empfohlen
  • 1 Stück Gewürfelte Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden
  • 2 EL Worcestershire-Sauce Für glutenfreie Variante Tamari verwenden
  • 2 TL Getrocknete italienische Gewürze Frische Kräuter bringen zusätzliche Frische
  • 2 EL Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack würzen
  • 0.5 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 50 g Barbecue-Sauce Für eine karamellisierte Oberfläche

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen
  • Kochspray

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Ei, Milch und Paniermehl vermengen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  3. Eingeweichte Paniermehl-Mischung mit Rinderhackfleisch, Zwiebel, Worcestershire-Sauce, Gewürzen, Petersilie, Salz und Pfeffer kombinieren.
  4. Die Mischung zu einem Laib formen und auf das Backblech legen.
  5. 35 Minuten backen, Innentemperatur darf 70 °C noch nicht erreichen.
  6. Braten aus dem Ofen nehmen und mit Barbecue-Sauce bestreichen, dann 5-10 Minuten weiter backen.
  7. 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 11gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Rinderhackfleischbraten Mischung sollte nicht zu stark geknetet werden, um einen dichten Braten zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!