Go Back
–+ servings
Rindfleisch und Zwiebel

Rindfleisch und Zwiebel im Wok: Schnell & Lecker

Ein schnelles und leckeres Rindfleisch und Zwiebel Stir Fry, perfekt für ein Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderfilet Zarter Schnitt
  • 5 EL Sojasauce Niedriges Natrium für gesündere Option
  • 2 EL Shaoxing Kochwein Alternativ trockener Sherry
  • 2 EL Sesamöl Bringt nussigen Geschmack
  • 1 EL Maisstärke Dickungsmittel
Für das Gemüse
  • 1 Stück Weiße Zwiebel In dünne Ringe geschnitten
  • 4-5 Scheiben Ingwer Eingefroren und gerieben möglich
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt oder in Scheiben
  • 1 Stange Frühlingszwiebel In 5 cm lange Segmente schneiden
Für die Sauce
  • 1 EL Zucker Balanciert die Aromen
  • 2 EL Austernsauce Fügt eine subtile Süße hinzu
  • 1 EL Hoisin-Sauce Für süß-säuerliche Note
  • 2 EL Dunkle Sojasauce Gibt Farbe und Geschmack
  • 100 ml Wasser Für die Dampfentwicklung

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse und Aromaten vorbereiten: Die weiße Zwiebel in Ringe, Frühlingszwiebel in Segmente und Knoblauch fein hacken. Ingwer in Scheiben schneiden.
  2. Rindfleisch marinieren: Rinderfilet gegen die Faser in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Shaoxing Kochwein, Wasser und Sesamöl marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Rindfleisch mit Maisstärke bestäuben: Nach der Marinierzeit die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Scheiben gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben.
  4. Sauce für das Stir Fry vorbereiten: In einer Schüssel Zucker, Austernsauce, Hoisinsauce und dunkle Sojasauce gut vermischen.
  5. Rindfleisch anbraten: Wok erhitzen, etwas Öl hinzugeben, Rindfleisch für 2-4 Minuten anbraten, bis es zu 90% durchgegart ist.
  6. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel anbraten: Rindfleisch herausnehmen, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel anbraten bis sie weich sind.
  7. Sauce hinzufügen und eindicken: Die vorbereitete Sauce über die zwiebeligen Aromaten geben und kurz köcheln lassen, bis sie andickt.
  8. Rindfleisch und Frühlingszwiebel hinzufügen: Das Rindfleisch und die Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben und 1-2 Minuten weiter braten.
  9. Servieren: Das Rindfleisch und Zwiebel Stir Fry heiß servieren, idealerweise über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist anpassungsfähig – füge deine Lieblingsgemüse hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!