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Rote Linsen-Dahl

Rote Linsen-Dahl schnell und lecker zubereiten

Rote Linsen-Dahl ist schnell zubereitet, gesund und voller pflanzlicher Proteine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dahl
  • 300 g Rote Linsen Hauptproteinquelle, benötigt kein Einweichen, kocht schnell und wird schön cremig.
  • 200 g Karotte Fügt Süße und Nährstoffe hinzu, kann durch Süßkartoffel oder Kürbis ersetzt werden.
  • 1 kleine Paprika Bringt Farbe und Geschmack.
  • 1 große Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe.
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt, verbessert den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer Gehackt, sorgt für Wärme und Aroma.
  • 0.5 Esslöffel Pflanzenöl Zum Anbraten verwendet.
  • 720 ml Gemüsebrühe oder Wasser Kochflüssigkeit für mehr Geschmack.
  • 240 ml Kokosmilch aus der Dose Verleiht Cremigkeit und Reichtum.
  • 1.5 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Erdigkeit hinzu.
  • 1 Esslöffel Currypulver Verstärkt die Geschmacksvielfalt.
  • 0.5 Esslöffel Süßungsmittel nach Wahl Balanciert die Aromen.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma Trägt zur Farbe und gesundheitlichen Vorteilen bei.
  • 1 Teelöffel Paprika Verleiht milden Geschmack und Farbe.
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
  • 0.33 Teelöffel Rote Pfefferflocken Optional, für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Linsen-Dahl
  1. Die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Paprika und die Karotte in kleine Stücke.
  3. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  4. Gib den Knoblauch, den Ingwer, die Karotte und die Paprika in den Topf und gare weitere 3-5 Minuten.
  5. Streue Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma, Paprika und das optionale Süßungsmittel über das Gemüse. Gut umrühren und dann die Linsen sowie die Brühe hinzufügen.
  6. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und das Rote Linsen-Dahl 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Nach den 10 Minuten die Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und mehr Gewürzen nach Geschmack würzen. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 1800IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Linsen gründlich abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

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