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Schokoladen-Gugelhupf

Saftiger Schokoladen-Gugelhupf für Schokoladenliebhaber

Ein köstlicher Schokoladen-Gugelhupf mit dunklem Kakao und Espresso, perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 75 g Dutch-Processed Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
Feuchte Zutaten
  • 250 ml Buttermilch oder saure Sahne/griechischer Joghurt
  • 2 TL Sofortkaffee/Espressopulver
  • 115 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 3 Große Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
Glasur
  • 150 ml Schlagsahne
  • 100 g Dunkle/Bittere Schokoladenstückchen optional
  • 1 EL Pflanzenöl optional

Equipment

  • 9 x 5 Zoll Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen und Kastenform fetten sowie mit Backpapier auskleiden.
  2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen.
  3. Buttermilch und Instantkaffee in einer kleinen Schüssel kombinieren.
  4. In einer großen Schüssel Butter cremig schlagen, dann Zucker hinzufügen und gut vermengen.
  5. Eier einzeln unterrühren.
  6. Vanilleextrakt und die Buttermilchmischung unterrühren.
  7. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
  8. Teig in die vorbereitete Form füllen und 50-55 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
  10. Schlagsahne erwärmen, über die Schokoladenstückchen gießen, rühren und über den Gugelhupf gießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Feiern oder gemütliche Nachmittage, auch glutenfreie Varianten möglich.

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