Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei 15 cm große runde Kuchenformen vor, indem du sie mit Butter oder Öl einreibst und mit Backpapier auslegst.

Gib in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine die abgetropften schwarzen Bohnen, den Kristallzucker, die Eier, das geschmolzene Butter oder Öl und den Vanilleextrakt. Mixe alles bei hoher Geschwindigkeit, bis die Masse komplett glatt und cremig ist.

Füge das Kakaopulver, das Backpulver und das Backnatron zu der bohnenartigen Mischung hinzu. Mixe erneut für einige Sekunden, bis alles gut verbunden ist.

Verteile den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Kuchenformen. Stelle die Formen in den vorgeheizten Ofen und backe den Schwarze-Bohnen-Schokoladenkuchen für 30 bis 35 Minuten.

Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 5 Minuten in den Formen abkühlen. Danach kannst du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter umdrehen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn mit der optionalen veganen Pudding-Glasur oder Schokoladenbuttercreme dekorieren.