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Salisbury-Steak-Fleischbällchen

Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit cremigen Kartoffeln

Saftige Salisbury-Steak-Fleischbällchen in einer reichen Sauce, serviert mit cremigen Kartoffeln. Perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann auch aus Pute oder Hähnchen sein
  • 100 g Semmelbrösel Panko für extra Crunch
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 1 Zwiebel (fein gehackt) Anbraten verstärkt die Süße
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Frisch für maximalen Geschmack
  • 1 Ei Für vegane Option kann ein Flax-Ei verwendet werden
  • 2 tl Worcestershire-Sauce Kann durch Sojasauce glutenfrei ersetzt werden
  • 1 tl Salz
  • 1 tl Pfeffer
  • 2 tl Getrocknete Petersilie
  • 1 tl Zwiebelpulver
  • 1 tl Knoblauchpulver
Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe für vegetarische Variante ersetzt werden
  • 2 tl Allzweckmehl Für glutenfrei, kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 2 tl Sojasauce Optional
  • 1 tl Dijon-Senf Optional
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln (geschält und gehackt) Kann durch Blumenkohl ersetzt werden
  • 50 g Butter Für milchfreie Variante kann Olivenöl verwendet werden
  • 2 tl Frische Petersilie (gehackt) Zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Backblech
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen.
  3. Formen Sie aus der Mischung Fleischbällchen von etwa 3,8 cm Durchmesser und legen Sie sie auf ein Backblech.
  4. Backen Sie die Fleischbällchen für ca. 20 Minuten.
  5. Kochen Sie die gehackten Kartoffeln in kochendem Wasser für 15-20 Minuten.
  6. Stampfen Sie die Kartoffeln mit Butter, Knoblauch und Milch, bis sie cremig sind.
  7. In einer Pfanne Rinderbrühe und Mehl bei mittlerer Hitze verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Die fertiggebackenen Fleischbällchen in die Soße geben und gut wenden.
  9. Heiß servieren, garnieren mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für die ganze Familie.

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