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Sauerrahm Bananenbrot

Sauerrahm Bananenbrot: Das fluffigste Rezept ever

Dieses Rezept für Sauerrahm Bananenbrot ist unglaublich saftig und ein echter Publikumsliebling.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Kann mit weißem Zucker gemischt oder durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Weißer Zucker Kann weggelassen oder reduziert werden.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt eignet sich auch als Ersatz.
  • 2 große Eier Für eifreie Variante 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser pro Ei verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.
  • 3 Stück Reife Bananen Ca. 1½ Tassen püriert.
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl oder glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 TL Backsoda Achten Sie auf frische.
  • 1/2 TL Backpulver Kann weggelassen werden, wenn Backsoda frisch ist.
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional.
Für die Variationen
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Nüsse Für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Equipment

  • 9-Zoll-Brotform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie eine 9-Zoll-Brotform gründlich ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Mischen Sie die geschmolzene ungesalzene Butter mit braunem und weißem Zucker glatt.
  3. Fügen Sie Sauerrahm und Eier nacheinander hinzu und gut vermischen.
  4. Geben Sie Vanilleextrakt und pürierte Bananen dazu und rühren Sie alles gut durch.
  5. Kombinieren Sie die nassen Zutaten mit Allzweckmehl, Backsoda, Backpulver, Salz und Zimt.
  6. Rühren Sie vorsichtig, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind.
  7. Gießen Sie den Teig in die Brotform und backen Sie bei 175 °C für 45-55 Minuten.
  8. Lassen Sie das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen und dann auf ein Gitterrost legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie sehr reife Bananen für die besten Ergebnisse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zusätzen wie Nüssen oder Schokoladenstückchen.

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