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Sauerrahm Bananenbrot

Sauerrahm Bananenbrot für den perfekten Snack

Dieses Sauerrahm Bananenbrot vereint den Geschmack reifer Bananen mit einer saftigen Textur – perfekt für einen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse unsalzenen Butter, geschmolzen kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Zucker kann ganz durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine leichte Alternative
  • 2 Stück große Eier können durch Leinsamenmehl ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie reinen Vanilleextrakt
  • 3 große Stück reife Bananen, zerdrückt sehr reife Bananen sorgen für natürliche Süße
  • 1,5 Tassen Allzweckmehl glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden
  • 1 TL Backnatron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt kann für einen milderen Geschmack reduziert werden
Optionale Zutaten
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, Walnüsse oder Pekannüsse nach Belieben hinzufügen

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
  2. In einer großen Rührschüssel schmelzen Sie die unsalzen Butter und geben den braunen sowie den normalen Zucker hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. Fügen Sie den Sauerrahm, die Eier (eins nach dem anderen) und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.
  4. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer separaten Schüssel und geben Sie sie zur feuchten Mischung hinzu.
  5. Geben Sie das Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt über die feuchten Zutaten und mischen Sie vorsichtig.
  6. Optional: Falten Sie bis zu 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, Walnüsse oder Pekannüsse vorsichtig unter den Teig.
  7. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie ein. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
  8. Backen Sie das Brot für 45-55 Minuten und überprüfen Sie die Garstufe ab 40 Minuten.
  9. Lassen Sie das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie sehr reife Bananen für das beste Aroma und die Süße. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu rühren, um eine fluffige Textur zu erhalten.

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