Mische am Abend zuvor deinen aktiven Sauerteig-Starter mit Zucker, Weißmehl, Milch und geschmolzener Butter in einer großen Schüssel. Rühre gut um und lasse sie 6-12 Stunden fermentieren.

Füge am Morgen dem Vorteig das Ei, die gewürfelten Äpfel, Salz, Zimt und Backpulver hinzu. Rühre vorsichtig zusammen, bis die Mischung gut kombiniert ist.

Erhitze in einem großen Topf oder einer Fritteuse genügend Öl auf 175 °C.

Gib etwa 1/4 Tasse des Teigs vorsichtig ins heiße Öl und frittiere sie für etwa 2 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.

Nimm die Kringel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Mische während die Kringel abkühlen Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt für die Glasur.

Glasiere die warmen Sauerteig-Apfelkringel und serviere sie sofort.