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Sauerteig Cheddar Kekse

Sauerteig Cheddar Kekse für jeden Tag genießen

Leckere Sauerteig Cheddar Kekse, die deinem Sauerteig-Discard neues Leben einhauchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann durch Dinkelmehl ersetzt werden
  • 150 g Sauerteig-Discard gefütterter oder unbefütterter Starter
  • 1 TL Backpulver kann durch Natron und Essig ersetzt werden
  • 100 g Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 150 g Geriebener Cheddar andere Käsesorten sind auch möglich
  • 1 TL Salz hebt den Geschmack hervor
Optionale Zutaten
  • Gewürze (z.B. Paprika oder Knoblauchpulver) für zusätzlichen Kick
  • Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) für besondere Note

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  3. Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und dann mit Sauerteig-Discard und Cheddar vermischen.
  4. Nasse Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig portionsweise auf das Backblech setzen und 15-20 Minuten backen bis goldbraun.
  6. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf einen Kühlrost legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 30mgSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse schmecken frisch aus dem Ofen am besten und können auch für später aufbewahrt werden.

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