Vermische den aktiven Sauerteig-Starter mit Allzweckmehl, Zucker, Vollmilch, Ei, ungesalzener Butter und Salz in einer großen Schüssel.

Knete die Mischung gründlich, bis ein glatter Teig entsteht, ca. 5-10 Minuten.

Lasse den Teig für 6-8 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig 1-2 cm dick aus. Steche Donuts und Löcher aus.

Platzieren die Donuts auf einer bemehlten Fläche und lasse sie 1 Stunde ruhen.

Erhitze das Öl auf 175°C und fritiere die Donuts 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Lasse die frittierten Donuts abtropfen und abkühlen, bevor du sie glasierst oder bestäubst.