In einer Küchenmaschine vermischst du den Sauerteigstarter, das Weißmehl, Salz, Butter und den Cheddar-Käse, bis der Teig zusammenkommt. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Forme den Teig zu einer flachen Scheibe und wickle ihn in Pergamentpapier ein. Lege ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den gekühlten Teig auf eine Dicke von etwa 3 mm aus und schneide die Crackers aus.

Lege die ausgeschnittenen Crackers auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Streue nach dem Backen etwas flockiges Meersalz über die warmen Crackers und lasse sie abkühlen, bevor du sie servierst.