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Sauerteig Pizza Bomben

Sauerteig Pizza Bomben: Der perfekte Snack zum Teilen

Sauerteig Pizza Bomben sind köstliche Snacks, die perfekt zum Teilen sind und eine kreative Möglichkeit bieten, Sourdough-Discard zu verwerten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Sauerteig-Discard Verleiht Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 2 Tassen Allzweckmehl Ersetzt bis zu ¼ Tasse durch Brotmehl für mehr Biss.
  • 1 Teelöffel Backpulver Alternativ ½ Teelöffel Natron und 1 Teelöffel Zitronensaft verwenden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Fügt Geschmack und Elastizität hinzu.
  • 1 Tasse Mozzarella Niedrigfeuchtigkeitskäse für schmelzige Textur.
Für die Füllungen
  • 1 Tasse Pepperoni/Wurst Optionale Füllung für klassischen Pizzagenuss.
  • 2 Tassen Gemüsefüllungen Gebratene Champignons, karamellisierte Zwiebeln oder Spinat.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Teigrolle
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den Sauerteig-Discard, Allzweckmehl, Backpulver, Olivenöl und eine Prise Salz vermischen, bis ein unordentlicher Teig entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  2. Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten sich entspannen kann.
  3. Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jedes Stück zu einer 3 Zoll großen Scheibe ausrollen.
  4. In die Mitte jeder Scheibe ein Stück Mozzarella und die gewählte Füllung platzieren.
  5. Die Ränder der Teigscheibe zusammenkneifen und zu einer Kugel formen.
  6. Die geformten Pizza Bomben mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Ofen auf 190°C vorheizen. Pizza Bomben 18-20 Minuten backen, bis sie golden sind.
  8. Fertige Pizza Bomben 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Textur die gebackenen Bomben bei 180°C für etwa 10 Minuten im Ofen aufwärmen.

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