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Sauerteig Sandwichbrot

Sauerteig Sandwichbrot für deinen perfekten Genuss

Erlebe den unverwechselbaren Geschmack von Sauerteig Sandwichbrot – eine gesunde und vielseitige Bereicherung für deine Mahlzeiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Gärzeit 3 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 2 Laibe
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 0.25 Tasse aktiver Sauerteig-Starter Sollte sprudeln für beste Ergebnisse
  • 1 Tasse Wasser oder Milch Warm verwenden
  • 4 Tassen Allzweck- oder Brotmehl Ganzes Weizenmehl kann eine gesündere Alternative sein
  • 0.25 Tasse geschmolzene Butter oder Öl Für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 1 Esslöffel Süßungsmittel (Honig/Zucker) Menge an Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Salz Für den Geschmack
Optional für zusätzliche Aromatisierung
  • Frische Kräuter oder Gewürze z.B. Rosmarin, Knoblauch
  • Nüsse oder Trockenfrüchte Für besondere Note und Textur

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Brotformen
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Sauerteig-Ansatz füttern: Mische ¼ Tasse aktiven Sauerteig mit 1 Tasse Mehl und ⅔ Tasse warmem Wasser. Lasse es für etwa 6 Stunden stehen.
  2. Vorteig vorbereiten: Kombiniere ¼ Tasse des gefütterten Sauerteigs mit 1 Tasse Wasser (oder Milch) und 2 Tassen Mehl. Mische gründlich und lasse es über Nacht fermentieren.
  3. Teig mischen: Füge geschmolzenes Fett, Süßungsmittel und Salz zu deinem Vorteig hinzu. Knete den Teig etwa 8-10 Minuten.
  4. Erste Gärung: Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 2-3 Stunden ruhen.
  5. Laibe formen: Teile den Teig in zwei Portionen und forme aus jeder einen Laib.
  6. Zweite Gärung: Lasse die geformten Laibe erneut 2-3 Stunden gehen.
  7. Backen: Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Laibe für etwa 30 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Nimm die Laibe aus den Formen und lasse sie vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1LaibCalories: 120kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 60mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Brotliebhaber, die einen gesunden und schmackhaften Genuss suchen.

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