Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Kastenform oder eine quadratische Backform vor, indem du sie mit Backversiegelung sprühst.

Vermenge das Gemüsöl, die Eier und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung smooth ist (2-3 Minuten).

Siebe das Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch und Sauerteig-Starter.

Falte den frischen Zitronensaft und die Zitronenschale vorsichtig unter den Teig.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für 50-60 Minuten.

Lass den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du die Glasur vorbereitest.

Bereite die Glasur vor, indem du den Puderzucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft mischst bis sie glatt ist.

Gieße die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.