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Sauerteigabfall

Sauerteigabfall: Leckere Chocolate Chip Cookies

Genieße die perfekte Kombination aus süß und sauer mit diesen Sauerteigabfall Chocolate Chip Cookies.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 11 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 12 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerteigabfall Nicht älter als zwei Wochen
  • 100 g Butter Ungesalzen
  • 150 g Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker verstärkt die Aromen
  • 1 Stück Eigelb Für vegane Variante Flachseig verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 250 g Allzweckmehl Vollkorn- oder glutenfreies Mehl möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz Meersalz für zusätzlichen Geschmack
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle Schokolade oder nussfreie Optionen

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel
  • Teigkarte
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mix die Butter und den braunen Zucker für 2-3 Minuten, bis cremig und luftig.
  3. Füge den Sauerteigabfall, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig.
  6. Falte die Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Platzieren Sie Teigkugeln mit genügend Abstand auf dem Backblech.
  8. Backe die Kekse 8-11 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 80mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Lass den Sauerteigabfall auf Raumtemperatur kommen für eine gleichmäßige Mischung. Hervorragender Genuss mit kalter Milch oder Kaffee.

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