Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl und das Salz gut vermischen.
- Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite diese in das Mehl ein, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Gib die Sauerteigreste hinzu und rühre mit einem Holzlöffel oder deinen Händen, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Füge langsam kaltes Wasser hinzu und mische weiter, bis der Teig zusammenkommt.
- Teile den Teig in zwei Hälften und rolle jede auf einer bemehlten Fläche aus.
- Schneide den Teig in Kreise, füge die Füllung hinzu, klappe und versiegel die Ränder.
- Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Empanadas für 25–30 Minuten.
Nutrition
Notes
Die Empanadas sind perfekt für einen kreativen Umgang mit Lebensmittelresten und laden zum Experimentieren ein.