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Scharfe Honig-Eingelegte Karotten

Scharfe Honig-Eingelegte Karotten für echte Genussmomente

Entdecke die Scharfen Honig-Eingelegten Karotten – eine köstliche Mischung aus süß und scharf, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 24 minutes
Total Time 49 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Frische Karotten Je knackiger, desto besser
  • 1 TL Salz
Für die Marinade
  • 200 ml Apfelessig Kann durch weißen Essig ersetzt werden
  • 4 EL Honig Veganer können Ahornsirup verwenden
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Anpassen nach Geschmack
  • 5 g Schwarze Pfefferkörner Kann durch gemahlenen Pfeffer ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt

Equipment

  • Topf
  • Glas oder luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf Apfelessig, Honig, rote Pfefferflocken, Salz, schwarze Pfefferkörner und Knoblauch kombinieren. Auf mittlerer Stufe erhitzen und sanft zum Simmern bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist (ca. 5 Minuten).
  2. Die in Stifte geschnittenen Karotten hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Etwa 2–3 Minuten ziehen lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Karotten zusammen mit der Marinade in ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter füllen, sodass die Karotten vollständig bedeckt sind.
  5. Das Glas gut abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen für optimalen Geschmack.
  6. Vor dem Servieren gut durch die Marinade schütteln und genießen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Scharfen Honig-Eingelegten Karotten sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, wenn sie gut abgedeckt sind.

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