Schnelles Tofu Kohl Stir Fry für Veganer

Dieses Rezept für Tofu Kohl vereint gesunde Zutaten in einem schnellen und aromatischen Gericht.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Vegan

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Stir Fry

400 g Tofu Fester oder extra fester Tofu
300 g Kohl In feine Streifen geschnitten
2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten
2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
1 Teelöffel Ingwer Frisch gerieben
1 Teelöffel Räucherpaprika
1 Teelöffel Koriander
3 Esslöffel Sojasauce Eine Mischung aus heller und dunkler Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Ahornsirup Oder Zucker, nach Geschmack

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mische in einer separaten Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Sesamöl und 1 Teelöffel Gemüsebrühe.
Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok und füge 1 Esslöffel Öl hinzu. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln und Paprika hinein und brate sie 3 Minuten.
Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate für 1 Minute weiter.
Gib 400 g zerbröckelten Tofu, 1 Teelöffel geräucherte Paprika und 1 Teelöffel Koriander in die Pfanne und brate 5 Minuten.
Gib 300 g Kohl in die Pfanne und brate für 4-5 Minuten.
Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse und lasse es 2-3 Minuten kochen.
Serviere das Stir Fry heiß und garniere mit frischen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Achte auf die Zubereitung des Kohls und Tofus für eine schnelle Zubereitung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!