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Schokoladenkekse

Schokoladenkekse mit Bananenbrot-Geschmack

Diese Schokoladenkekse vereinen den herzhaften Geschmack von Bananenbrot und bieten eine perfekte Nascherei für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter geschmolzen, abgekühlt
  • 150 g Brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Banane gut zerdrückt, sehr reif
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 200 g Allzweckmehl
  • 150 g Schokoladenstückchen optional: zusätzliche Stückchen zum Belegen
  • 50 g Walnüsse optional, gehackt

Equipment

  • Große Schüssel
  • Handmixer
  • Kekslöffel
  • Backbleche
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die abgekühlte, geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Die zerdrückte Banane, das Eigelb und den Vanilleextrakt in die Zuckermischung geben und gut verrühren.
  3. Das Salz, die Backsoda und den gemahlenen Zimt zur nassen Mischung streuen und alles gründlich umrühren.
  4. Das Allzweckmehl langsam in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  5. Schokoladenstückchen und Walnüsse in den Teig geben und sanft unterheben.
  6. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  8. Teigportionen auf die Backbleche setzen, mit mindestens 5 cm Abstand, und etwa 10-12 Minuten backen.
  9. Die Kekse 2 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse, benutze sehr überreife Bananen und abgekühlte Butter. Kühler Teig verhindert Auslaufen der Kekse beim Backen.

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