Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette zwei runde Kuchenformen gut ein.

In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Bicarbonat und das Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und füge das Pflanzenöl, die Buttermilch und den heißen Kaffee hinzu.

Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre die Mischung vorsichtig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf und backe sie etwa 25-30 Minuten.

Während die Kuchen abkühlen, schmelze die halbbittere Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel.

Schlage in einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt auf hoher Stufe.

Nehme die abgekühlte Schokolade und hebe sie vorsichtig unter die geschlagene Sahne.

Lege den ersten Kuchenboden auf eine Servierplatte und verteile die Hälfte der Schokoladenmousse darauf.

Decke den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Für die Ganache erhitze die Sahne in einem kleinen Topf und gieße sie über die gehackte Zartbitterschokolade.

Gieße die Ganache gleichmäßig über den gekühlten Kuchen und lasse sie sanft an den Seiten herunterlaufen.

Schneide den Kuchen mit einem heißen Messer in Stücke und serviere ihn.