Go Back
–+ servings
Schokoladenorange

Schokoladenorange: Verführerische Zimtschnecken

Leckere Schokoladenorange-Zimtrollen mit einer fluffigen Teigbasis und frischer Orangennote, perfekt zum Teilen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 250 ml Vollmilch Mandelmilch ist eine gute pflanzliche Alternative.
  • 7 g Schnell wirkende Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei Ein Flachsei macht ihn vegan.
  • 1 Stück Eigelb Kann weggelassen werden für eine leichtere Variante.
  • 500 g Weißes Brotmehl Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 30 g Kakaopulver Nutze Dutch-Processed-Kakao für besseren Geschmack.
  • 5 g Salz Weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Für die Füllung
  • 50 g Ungesalzene Butter (für die Füllung) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker ist eine gute Alternative.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Pumpkin-Pie-Gewürz kann dafür genutzt werden.
  • 1 TL Orangenschale Kann durch Zitronenschale ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 100 g Vollmilchschokolade Dunkle Schokolade für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 200 g Vollfett-Frischkäse Vegane Frischkäsealternativen sind möglich.
  • 100 g Puderzucker Vermeiden, wenn weniger süß gewünscht.
  • 2 EL Orangensaft Zitronensaft kann als Alternative genutzt werden.

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Küchentuch
  • Teigrolle
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die ungesalzene Butter schmelzen und die Vollmilch auf 40ºC erhitzen. Milch mit Trockenhefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen und nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, bis ein Teig entsteht.
  3. Teig 6-10 Minuten kneten, bis glatt und elastisch. Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen.
  4. Aufgegangenen Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit der Füllung bestreuen. Fest aufrollen und in 1,5 Zoll große Stücke schneiden.
  5. Rollstücke in eine gefettete Backform legen, abdecken und für 40-60 Minuten gehen lassen.
  6. Ofen auf 180°C vorheizen und Zimtrollen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Für das Frosting Schokolade schmelzen, mit Frischkäse und Puderzucker vermischen und auf den Zimtrollen verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zimtschnecken nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben. Für die beste Frische alle Zutaten Zimmertemperatur haben lassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!