In einer Schüssel die abgekühlte, geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker gründlich vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Die reife, zerdrückte Banane hinzufügen und gut unterrühren. Danach das Eigelb und den Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.

Das Salz, Backnatron und Zimt zur Butter-Bananen-Mischung geben, dann alles gründlich vermengen. Anschließend das Allzweckmehl nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Mehlstreifen mehr sichtbar sind.

Jetzt die halbsüßen Schokoladenstückchen und falls gewünscht auch die gehackten Nüsse sanft unter den Teig heben.

Den vorbereiteten Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Mit einem Kekslöffel Portionen des gekühlten Teigs auf die Backbleche setzen und ausreichend Platz zwischen den Keksen lassen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.

Die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferiert werden.