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Soutzoukakia mit Kartoffeln

Soutzoukakia mit Kartoffeln: Ein griechisches Lieblingsgericht

Soutzoukakia mit Kartoffeln sind köstliche griechische Fleischbällchen in aromatischer Tomatensauce, die Herz und Seele wärmen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Substitution: Lamm- oder Putenhackfleisch möglich
  • 100 g Semmelbrösel Substitution: Panko sorgt für extra Knusprigkeit
  • 100 ml Milch Substitution: Mandelmilch ist möglich
  • 1 Stück Ei Binder
  • 1 Stück Zwiebel (gerieben) Substitution: Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Optional: Menge erhöhen für intensiveren Geschmack
  • 2 EL Petersilie (gehackt) Ersatz mit frischem Koriander möglich
  • 2 EL Frische Minze (gehackt) Dörrobst kann verwendet werden (1 Teelöffel)
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optional: Menge reduzieren für milderen Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft Ersatz: Essig kann ebenfalls Säure bieten
Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln Wählen Sie Wachs- oder festkochende Sorten
  • 2 EL Olivenöl Fürs Einfetten und Geschmack
  • 1 TL Oregano Ersatz: Italienische Gewürze möglich
  • 400 ml Tomatensauce Ersatz: zerdrückte Tomaten für stückige Textur
  • 100 ml Wasser Ersatz: Hühner- oder Gemüsebrühe für mehr Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Kartoffeln hinzufügen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Tomatensauce mit Wasser vermengen und über die Kartoffeln gießen.
  4. Kartoffeln 30 Minuten vorbacken.
  5. Fleischbällchen aus Hackfleisch und anderen Zutaten herstellen und auf die Kartoffeln legen.
  6. Auflaufform mit Folie abdecken und weitere 50-60 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für gesellige Familienessen und kann mit frischem griechischen Salat oder Brot serviert werden.

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