Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 4-5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. Gib dann den gehackten Knoblauch für eine weitere Minute dazu.

Wickle den frischen Spinat in die Pfanne oder verwende die Mikrowelle, um ihn zu garen, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten). Lass den Spinat abtropfen und schneide ihn grob klein.

Verarbeite die gekochten Linsen in einer Küchenmaschine, bis sie leicht zerkleinert sind, aber nicht püriert. Vermische die abgekühlte Zwiebelmischung, den Spinat, das Ei, die Semmelbrösel, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Forme die gekühlte Mischung in 6 gleich große Patties, etwa 2,5 cm dick.

Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Patties 4-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Mische in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Dill, Zitronensaft und gehackten Knoblauch. Schmecke den Dip mit Salz ab.

Serviere die Spinat Linsen Burger heiß mit dem cremigen Dip und frischem Spinat.