Die Filet Mignon Steaks gründlich trocken tupfen und beidseitig großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Legt sie für 30-60 Minuten auf ein Kühlregal, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

Während die Steaks ruhen, die Baby Bella Pilze in dünne Scheiben schneiden und die frischen Knoblauchzehen fein hacken.

In einer Schüssel Allzweckmehl mit Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Die Steaks leicht in dieser Mischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.

Eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und 4 EL ungesalzene Butter und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Steaks für 2-3 Minuten pro Seite anbraten.

In derselben Pfanne die geschnittenen Pilze hinzufügen und 5 Minuten sautieren, dann Knoblauch und Thymian hinzugeben und eine weitere Minute braten.

Mit 120 ml Marsala-Wein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist.

240 ml Rinderbrühe hinzufügen und die Mischung aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

½ Tasse Schlagsahne einrühren, Steaks zurück in die Pfanne legen und erhitzen.

Das Steak Marsala auf Teller anrichten und mit der Sauce servieren.