Go Back
–+ servings
Steak und Süßkartoffel

Steak und Süßkartoffel Bowl mit Avocado-Sauce

Genießen Sie eine köstliche Steak und Süßkartoffel Bowl mit cremiger Avocado-Sauce – ideal für ein gesundes und nährstoffreiches Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Hausmannsküche
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 300 g Flank Steak Alternativ mit Sirloin oder Skirt Steak ersetzen.
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken Nach Belieben anpassen oder weglassen.
  • 60 ml Reduced-Sodium Tamari oder Sojasauce Kann durch Kokosaminos für glutenfreie Optionen ersetzt werden.
Für die Süßkartoffeln
  • 2 Stück Süßkartoffel Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Extra-Vergine Olivenöl Kann durch Avocadoöl substituiert werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchsalz Frisch gemahlen für besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack.
Für die Bowl
  • 150 g Gekochter weißer Reis Kann durch Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzt werden.
  • 100 g Baby-Rucola oder Baby-Spinat Jede Vorliebe für Blattgemüse ist möglich.
  • 1 Stück Avocado Sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette.
Für die Sauce
  • 30 g Frischer Koriander Kann alternativ durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft Zitronensaft kann auch verwendet werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frisch, vorzuziehen.
  • 50 ml Wasser Für die gewünschte Konsistenz der Sauce.
Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Ahornsirup als vegane Option ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer für mehr Aroma.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. In einer Schüssel Tamari, Pflanzenöl, Honig, zerdrückten Knoblauch, rote Pfefferflocken und gemahlenen Ingwer vermengen. Das Flank Steak hinzufügen und gleichmäßig bedecken. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  2. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, dabei wenden.
  3. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Das Steak braten für 4-5 Minuten pro Seite bis zur gewünschten Garstufe, ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. In einer Küchenmaschine Avocado, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer kombinieren. Pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wasser nach Bedarf hinzufügen.
  5. In Schüsseln gekochten Reis als Basis platzieren. Baby-Rucola, geröstete Süßkartoffeln, Steak und frische Avocado anrichten. Mit Avocado-Koriander-Sauce beträufeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Marinierzeit kann bis zu 24 Stunden verlängert werden, um intensiveren Geschmack zu erreichen. Achte darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden und das Steak nach dem Braten ruhen zu lassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!