In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Füge die Hähnchenkeulen hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm die Hähnchenstücke dann aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Sauté für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Dann den gehackten Knoblauch einrühren und für eine weitere Minute anbraten.

Lass die Hähnchenteile wieder in den Topf zurückkehren. Gieße die Hühnerbrühe dazu und füge Koscheres Salz, schwarzen Pfeffer sowie die getrockneten Kräuter hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln.

Füge die roten Kartoffeln und die Gerste hinzu. Lass alles für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und die Gerste weich sind.

Jetzt ist es Zeit, die gehackten Dosentomaten, grünen Bohnen und Zucchini hinzuzufügen. Koche die Suppe für weitere 10-15 Minuten.

Rühre die gefrorenen Erbsen ein und erwärme die Suppe, bis diese durchgehend heiß sind. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Serviere die Stein Suppe heiß, sodass in jeder Schüssel zarte Hähnchenteile, frisches Gemüse und nahrhafte Gerste enthalten sind.