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Süßkartoffel-Haferbrei

Süßkartoffel-Haferbrei für den perfekten Morgen

Süßkartoffel-Haferbrei vereint Süßkartoffel und Stahlhafer für ein gesundes, veganes Frühstück.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Haferbrei
  • 1 Tasse gekochte Süßkartoffel oder 1 Tasse Süßkartoffelpüree
  • 1 Tasse Stahlhafer oder zarte Haferflocken
  • 2 Tassen Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig für nicht-vegan
  • 2 Esslöffel Hanfsamen oder Chiasamen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt oder Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel vegane Butter optional
  • 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Süßkartoffel pürieren: Püriere die gekochte Süßkartoffel in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Stabmixer, bis sie fast glatt ist.
  2. Zutaten vermengen: Füge Stahlhafer und Pflanzenmilch in einen Kochtopf hinzu und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, dabei häufig rühren.
  3. Weitere Zutaten hinzufügen: Reduziere die Hitze, füge pürierte Süßkartoffel, Ahornsirup, Hanfsamen, Zimt, Salz und ggf. vegane Butter hinzu und rühre gut um.
  4. Simmern lassen: Lass die Mischung 25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
  5. Servieren: Teile den Haferbrei in Schalen auf und garniere nach Belieben mit Pekannüssen und Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 120IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Achte auf die Hitze und umrühre regelmäßig, um Anbrennen zu vermeiden. Konsistenz kann mit mehr Pflanzenmilch angepasst werden.

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