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Süßkartoffel-Ingwerbrot

Süßkartoffel-Ingwerbrot Genuss für die Feiertage

Genieße das gesunde und festliche Süßkartoffel-Ingwerbrot, das mit aromatischen Gewürzen und der natürlichen Süße von Süßkartoffeln zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hafermasse
  • 2 Tassen Rollhafer glutenfrei, falls nötig
  • 2 Esslöffel Chiasamen kann durch gemahlene Leinsamen ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Muskat
  • 1 Tasse Pekannüsse kann durch Walnüsse ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch verwenden
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree selbstgemacht oder aus der Dose verwenden
  • 1 Tasse Milch jede Art kann verwendet werden
  • 2 Stück Eier oder durch Leinsamen-Eier ersetzen
  • 2 Esslöffel Melasse oder durch Ahornsirup ersetzen
  • 2 Esslöffel Ahornsirup kann reduziert oder weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Hacke die Pekannüsse grob.
  3. Vermische Rollhafer, Chiasamen, Backpulver, Zimt, Ingwer und Muskat in einer großen Schüssel.
  4. Vermische das Süßkartoffelpüree, die Milch, Eier, Melasse, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Gib die Mischung in eine 20x20 cm große Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe das Brot für ca. 35 Minuten.
  8. Lass das Brot für 5-10 Minuten abkühlen und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Brot warm, vielleicht mit griechischem Joghurt oder frischen Früchten.

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