Go Back
–+ servings
Süßkartoffelauflauf

Süßkartoffelauflauf mit Knoblauchbutter genießen

Ein köstlicher Süßkartoffelauflauf mit aromatischer Knoblauchbutter, einfach zuzubereiten und perfekt für Dinnerpartys.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 kg Süßkartoffeln Verwende orange-fleischige Süßkartoffeln für die besten Ergebnisse.
  • 3 Zehen Knoblauch Achte darauf, ihn beim Kochen nicht zu verbrennen.
  • 50 g Butter Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht die Kontrolle über die Würzung.
  • 200 ml Schlagsahne Kann für eine leichtere Version durch Halb und Halb ersetzt werden.
  • 2 EL Maisstärke Wichtig für die richtige Konsistenz.
  • 1 TL frischer Thymian Kann durch Rosmarin oder Oregano ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
  • nach Geschmack Koscheres Salz Jede Schicht würzen für eine gleichmäßige Verteilung.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Jede Schicht würzen für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 100 g Parmesankäse Kann für ein anderes Geschmacksprofil mit Cheddar ersetzt werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. Fette eine 23x33 cm große Auflaufform sorgfältig mit Butter oder einem antihaftbeschichteten Spray ein.
  3. Erhitze in einem kleinen Topf die Schlagsahne und rühre die Maisstärke ein, bis sie gut vermischt ist. Füge die Butter, den fein gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben von etwa 3 mm Dicke und lege sie gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform aus.
  5. Gieße die Knoblauchbutter-Sauce gleichmäßig über die Schichten der Süßkartoffeln.
  6. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe den Süßkartoffelauflauf für 30 Minuten.
  7. Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Oberseite und backe weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Lass den Auflauf nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 230mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 18000IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Konsistenz die Süßkartoffeln gleichmäßig schneiden und jede Schicht würzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!