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Tacoauflauf

Tacoauflauf für eine schnelle Keto-Mahlzeit

Ein köstlicher Tacoauflauf, der schnell und einfach zubereitet werden kann, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptteil
  • 450 g Gefrorener Blumenkohlreis Ersatz für Reis
  • 500 g Hackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenfleisch ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 EL Taco-Gewürz Hausgemachte Mischung empfohlen
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch frische Tomaten oder Salsa ersetzt werden
  • 100 ml Wasser Kann durch Rinderbrühe ersetzt werden
  • 300 g Geriebener Colby/Jack Käse Kann durch Cheddar-Käse ersetzt werden
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als fettärmere Alternative
Belag
  • Frisches Gemüse z.B. Salat, Tomaten, schwarze Oliven, Avocado, Koriander, Jalapeños, Salsa

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den gefrorenen Blumenkohlreis für 5–7 Minuten.
  3. Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es mit roter Paprika und Zwiebel für 5–7 Minuten an.
  4. Rühre Taco-Gewürz, Tomatenmark und Wasser in die Hackfleischmischung ein und lasse es 3–5 Minuten köcheln.
  5. Verteile die Hackfleischmischung über den Blumenkohlreis und streue den geriebenen Käse darüber.
  6. Backe den Tacoauflauf für 10–15 Minuten im Ofen.
  7. Lasse den Auflauf abkühlen, füge Sauerrahm und frische Toppings hinzu und serviere.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Für eine gesunde Variante kann griechischer Joghurt anstelle von Sauerrahm verwendet werden. Variiere die Toppings nach Geschmack.

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