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Teigtaschen-Topfstecker-Suppe

Teigtaschen-Topfstecker-Suppe für Gemütliche Abende

Diese Teigtaschen-Topfstecker-Suppe vereint zarte Dumplings, eine reichhaltige Umami-Brühe und bunte Gemüsesorten für ein köstliches Komfortessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Frischer Ingwer Gehackt; bei Verwendung von getrocknetem Ingwer die Menge auf 1/2 Teelöffel reduzieren.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Gehackt; Schalotten können als Alternative verwendet werden.
  • 6 Tassen Gemüsebrühe Natriumarme Variante empfehlen.
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce Tamari kann für glutenfreie Optionen verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig kann als Ersatz dienen.
  • 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce Optional; kann durch Sriracha ersetzt oder weggelassen werden.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Champignons In Scheiben; Shiitake oder Cremini sind ideal.
  • 3 Tassen Baby-Bok-Choy oder Spinat Gehackt; auch Grünkohl oder Mangold sind möglich.
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Gehackt; Schnittlauch kann verwendet werden.
Für die Teigtaschen
  • 12-16 Stück Gefrorene Dumplings oder Topfstecker Jede Sorte funktioniert.
  • 1 Esslöffel Toasted Sesam-Samen Optional, kann weggelassen werden.
Für die Würze
  • Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • Rote Pfefferflocken Optional; nach Wunsch weglassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gebe die gehackten Knoblauchzehen und den frisch gehackten Ingwer hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie duften.
  2. Füge nun die Gemüsebrühe, die natrium-reduzierte Sojasauce, den Reisessig und die Chili-Knoblauch-Sauce (wenn gewünscht) in den Topf hinzu. Rühre alles gut um und bringe es zum sanften Kochen.
  3. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Brühe und lasse die Mischung für weitere 3-4 Minuten köcheln.
  4. Füge die gehackten grünen Blätter – entweder Baby-Bok-Choy oder Spinat – hinzu und lasse sie für weitere 2-3 Minuten in der Brühe köcheln.
  5. Gib die gefrorenen Dumplings oder Topfstecker in die Brühe und lasse sie gemäß den Packungsanweisungen 5-7 Minuten köcheln.
  6. Ladle die heiße Suppe in Schalen und garniere jede Portion mit fein gehackten grünen Zwiebeln, gerösteten Sesamkörnern und nach Belieben schwarzem Pfeffer sowie roten Pfefferflocken.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 30IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Wahl der Dumplings intensivieren das Aroma. Für glutenfreie Optionen Tamari verwenden.

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