Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten marinieren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mariniertes Hähnchen hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun.

In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und warmes Wasser glatt rühren.

In vier Schalen warmen Reis oder Quinoa als Basis verteilen.

Karotten, Gurke und Paprika schneiden und kreativ auf dem Reis anrichten.

Jeweils 113g Hähnchen auf das Gemüse legen und mit Erdnusssoße drizzeln.

Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, sofort servieren.