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Thailändischer Kokosnuss-Pudding

Thailändischer Kokosnuss-Pudding für jedes Dessert-Treffen

Ein köstlicher thailändischer Kokosnuss-Pudding, perfekt für Dessert-Treffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 3 Stück Eier für die perfekte Konsistenz
  • 400 ml Kokosmilch verwendet die vollfette Variante
  • 150 g Palmzucker oder brauner Zucker als Alternative
  • 1 Prise Salz hebt die Süße hervor
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für eine warme Note
Für die Variationen
  • 2 Stück Pandanblätter optional für traditionelles Flair
  • 200 g Klebriger Reis vorher einweichen

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Siebe
  • Auflaufform für Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Pandanblätter in die Backform legen (optional).
  2. Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen schlagen, bis sie glatt sind.
  3. Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt mit der Eiermischung kombinieren und gründlich umrühren.
  4. Mischung durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel gießen.
  5. Klebrigen Reis (optional) in die Backform schichten.
  6. Wasserbad vorbereiten, Backform in größere Auflaufform mit heißem Wasser stellen.
  7. Pudding für 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
  8. Pudding bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen optionalen Zutaten wie Pandanblättern oder klebrigem Reis, um dem Pudding deinen eigenen Twist zu verleihen.

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