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Thailändischer Kokosnusspudding

Thailändischer Kokosnusspudding für jeden Anlass

Dieser Thailändische Kokosnusspudding vereint cremige Kokosmilch und süßen Palmzucker für ein tropisches Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 4 Stück Eier Für die perfekte Struktur
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für die beste Textur
  • 150 g Palmzucker Natürlich süß und karamellig
  • 1 Prise Salz Balanciert die süßen Aromen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt aromatische Tiefe hinzu
Optional
  • 2 Blatt Pandanblätter Für einen kräuterigen Duft
  • 100 g Klebreis Für eine herzhafte Note

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • feines Sieb
  • Mikrowelle oder Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175°C vor.
  2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel leicht auf.
  3. Füge Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt hinzu und rühre gründlich um.
  4. Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine separate Schüssel.
  5. Lege eine Schicht von eingeweichtem Klebreis gleichmäßig in die Form, falls verwendet.
  6. Stelle die Auflaufform in eine größere, mit heißem Wasser gefüllte Backform.
  7. Backe den Pudding für 45 bis 60 Minuten.
  8. Lasse den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 15gCalcium: 4mgIron: 2mg

Notes

Dieser Pudding kann mit frischen Mangos oder Passionsfruchtsauce serviert werden.

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