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Thailändischer Kokosnusspudding

Thailändischer Kokosnusspudding ganz einfach selbstgemacht

Verwöhnen Sie sich mit diesem Thailändischen Kokosnusspudding, eine einfache und köstliche Dessertoption, die tropische Aromen in Ihre Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 3 Stück Eier geben Struktur und Reichhaltigkeit
  • 400 ml Kokosmilch für cremige Aromen, Vollfett empfohlen
  • 150 g Palmzucker alternativ kann brauner Zucker verwendet werden
  • 1 Prise Salz verstärkt die Süße
  • 1 Tl Vanilleextrakt verleiht Wärme und Tiefe
Optionale Zutaten
  • 2 Stück Pandanblätter für aromatisches Aroma
  • 200 g Klebriger Reis für kaubare Textur

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Sieb
  • Pfanne für Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie die Auflaufform mit Pandanblättern vor.
  2. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel vorsichtig.
  3. Fügen Sie Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis der Zucker gelöst ist.
  4. Seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel.
  5. Legen Sie den klebrigen Reis auf den Boden der Auflaufform, wenn Sie ihn verwenden.
  6. Stellen Sie die Auflaufform in eine größere Pfanne mit heißem Wasser.
  7. Backen Sie den Pudding 45 Minuten bis 1 Stunde. Die Ränder sollten fest sein.
  8. Lassen Sie den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn dann im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Servieren Sie den Pudding frisch oder kalt, eventuell mit Mangoscheiben für zusätzlichen Geschmack.

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