In einer Schüssel vermengst du den frisch gehackten Knoblauch, den schwarzen oder Reis-Essig, die Sojasauce, die vegetarische Austernsauce, den Zucker, etwas Wasser und die Speisestärke. Rühre die Mischung gut um, bis die Speisestärke vollständig aufgelöst ist.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas neutrales Öl. Füge die weiße parte der Frühlingszwiebel, die Schalotte oder rote Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate das Gemüse für etwa 3-5 Minuten an.

Gieße die vorbereitete Sojasauce in die Pfanne über das angebratene Gemüse. Rühre alles gut durch und bringe die Mischung zum Kochen. Lass die Soße köcheln, bis sie eindickt, was etwa 2-3 Minuten dauert.

Füge dann vorsichtig die Tofu Bällchen hinzu, sodass sie gut mit der Soße überzogen sind. Schwitzen die Bällchen für weitere 2-3 Minuten, bis sie heiß sind und die Aromen sich verbinden.

Wenn die Tofu Bällchen gleichmäßig mit der Glanz-Soße umhüllt sind, ist es Zeit zum Servieren. Diese leckeren Tofu Bällchen kannst du wunderbar mit gedämpftem Reis, in einer Nudelpfanne oder in frischen Wraps genießen.