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Tomaten Bruschetta

Tomaten Bruschetta für frische Geschmacksexplosion

Ein klassisches italienisches Appetizer, das frische Tomaten und Baguette vereint und eine Geschmacksexplosion entfaltet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tomatenmischung
  • 4 stück reife Tomaten der Hauptbestandteil
  • 2 stück Zwiebeln kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 handvoll frisches Basilikum kann durch Petersilie ersetzt werden
Für das Baguette
  • 1 stück Baguette ideal ist älteres Brot
Für die Glasur
  • 100 ml Balsamico-Essig kann durch Himbeer- oder Apfelessig ersetzt werden
  • 1 El Honig oder Pflanzenhonig für eine vegane Variante
Für die weiteren Zutaten
  • 2 El extra natives Olivenöl verleiht Geschmack und Feuchtigkeit
  • 1 stück gehackte Knoblauchzehe alternativ Knoblauchpulver
  • nach Belieben Salz heb die Aromen hervor
  • 200 g frischer Mozzarella-Käse Alternativen sind Burrata oder Ricotta

Equipment

  • Backblech
  • kleiner Topf
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl mit 1 gehackten Knoblauchzehe vermischen und auf beiden Seiten der Baguettescheiben verteilen.
  3. Die bestrichenen Baguettescheiben auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. 100 ml Balsamico-Essig in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. 1 Esslöffel Honig hinzufügen und rühren.
  5. In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, 2 gehackte Zwiebeln, 2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Basilikum vermengen.
  6. Geröstete Baguettescheiben abkühlen lassen, mit Mozzarella belegen, die Tomatenmischung darauf verteilen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Bruschetta sollte sofort serviert werden, um die Frische und Knusprigkeit zu genießen.

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