Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Käse-Ravioli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, was normalerweise etwa 3-5 Minuten dauert. Lassen Sie die Ravioli abtropfen, während Sie die Sauce zubereiten.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 30 Sekunden, bis er goldbraun und duftend ist.

Gießen Sie langsam 200 ml Schlagsahne in die Pfanne und rühren Sie kräftig um. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer, ½ Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung hinzu und lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten köcheln.

Streuen Sie schrittweise 50 g geriebenen Parmesan in die Sauce und rühren Sie ständig, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Fügen Sie 100 g Babyspinat und 50 g gehackte sonnengetrocknete Tomaten zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis der Spinat zusammenfällt, was etwa 2 Minuten dauert.

Geben Sie die abgetropften Ravioli in die Pfanne mit der Sauce und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Servieren Sie die toskanischen Ravioli sofort, garniert mit zusätzlichem geriebenen Parmesan.